Natalis
Deze verfijnde droge mede is gerijpt in acaciavaten na een eerste rijping in glas, wat resulteert in een prachtig afgerond karakter met delicate houttonen. Onze mede is natuurlijk ongefilterd om de volle diepte van de smaak te behouden en is altijd troebel, zoals het hoort. Gemaakt met pure ingrediënten, volledig vrij van conserveringsmiddelen of kunstmatige smaakstoffen, voor een authentieke smaak die trouw blijft aan de natuur.
Natalis is een Middeleeuws woord dat 'geboorte' betekent. Voor ons is het de geboorte van onze halfdroge mede.
Daarnaast is het woord Natalis later in het Frans via enkele tussenstappen omgevormd naar het beter bekende Noël (kerstmis). Laat de vrouwelijke variant hiervan Noëlla zijn, de naam van de moeder van onze stichters, zonder wie Alchymiae nooit mogelijk zou zijn en je weet waarom deze naam voor ons een speciale betekenis heeft.
Daarnaast is er ook nog Sint Natalis uit Ierland, meerbepaald in het graafschap Ulster. Hij is een prominente figuur in een verhaal over weerwolven.