Regina

Ontdek een echte historische smaak met deze unieke mispelmelomel - een exquise mede doordrenkt met een van de vergeten schatten van de natuur. Een melomel is een mede op basis van fruit, en in deze creatie voegt de mispel een rijke complexiteit toe die de natuurlijke honing prachtig aanvult. De mispel zit boordevol pectine en heeft een kenmerkende diepe smaak, en brengt een subtiele hint van gekruide appeltaart, waardoor een mede ontstaat die zowel gedurfd als verfijnd is.

Ooit gekoesterd door de oude Grieken en Romeinen, is mispel nu een zeldzame vondst. De vrucht, die behoort tot de rozenfamilie (Rosaceae), wordt pas echt lekker na een natuurlijk vriesproces dat bekend staat als “bletting”. Hoewel het uiterlijk misschien ongebruikelijk lijkt, is deze transformatie essentieel om het volledige smaakpotentieel te ontsluiten.

Natuurlijk ongefilterd en gemaakt zonder conserveringsmiddelen of kunstmatige smaakstoffen, blijft deze mede trouw aan zijn oorsprong - puur, authentiek en gemaakt om van te genieten.